国家卫生计生委关于风味鱼干制熟食适用标准问题的批复

[摘要] 国卫食品函〔2013〕5号 湖南省卫生厅： 你厅《关于明确风味鱼干制熟食镉限量值标准的请示》（湘卫报〔2013〕23号）收悉。经研究，现批复如下： 根据食品安全国家标准《食品中污染物限量》（GB2762-2012）第3.5项干制食品中污染物限量折算的规定，风味鱼干制熟食属于干制食品，其镉限量应当以鲜、冻鱼类的镉限量并结合其加工脱水率进行折算。

[发布日期] 2013-07-08 [发布机构] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

[效力级别] 规范性文件 [学科分类] 口腔科学

[关键词] 镉限量;食品;限量 [时效性] Effective