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blanching

2006

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The Effect of Microwave Blanching on the Flavor Attributes of Peanuts

颁布单位：[University:North Carolina State Un... | 颁布时间：2006 | 实施时间：2006 | 学科分类：[gas chromatography-olfactometry, moisture, blanching, off-flavor, sensory, microwave, peanuts, threshold]

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