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2016

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Antioxidant properties and effect of forced convection roasting on South African wheats

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2016 | 实施时间：2016 | 学科分类：[["Wheat, --, Processing",, "Food, --, Effect, of, heat, on",, "Corn, --, Nutrition, --, South, Africa",, "Antioxidants",, "UCTD"]]

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Effect of forced convection roasting on physicochemical and antioxidant properties of whole grain maize (Zea mays L.) and optimisation of roasting conditions

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2016 | 实施时间：2016 | 学科分类：[["Forced, convection, roasting",, "Whole, grain, flour",, "UCTD",, "Corn, --, Nutrition, --, South, Africa",, "Corn, --, Nutrition, --, Nigeria",, "Food, --, Effect, of, heat, on",, "Corn, meal",, "Corn, --, Processing"]]

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