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2013(12)
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Stellenbosch U...(12)
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wine

2013

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Sensor technology to assess grape bunch temperature variability in Vitis vinifera L. cv. Shiraz

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, grapes, --, Bunch, temperature, variability",, "Wine, and, wine, making, --, Sensor, technology",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Investigating the secretome of non-Saccharomyces yeast in model wine

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, --, Characterization, of, Saccharomyces, yeasts",, "Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Alcoholic, fermentation",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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The colour and phenolic content of Robertson Red grape cultivars :distribution, correlation with wines and analyses

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Red, grape, cultivar, --, Phenolic, content",, "Wine, and, wine, making, --, Distribution",, "Wine, and, wine, making, --, Analyses",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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The effect of a creosote stockyard on the environment, vines and wines

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Creosote, --, Environmental, aspects",, "Wine, and, wine, making, --, Quality, control",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Bioprocess monitoring and chemometric modelling of wine fermentations

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, fermentations, --, Bioprocess, monitoring",, "Wine, and, wine, making",, "Wine, fermentations, --, Chemometric, modelling",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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The impact of nutrients on aroma and flavour production during wine fermentation

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, --, Nutritional, factors",, "Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Wine, --, Aroma, and, flavour",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Influence of vineyard posts type on the chemical and sensorial composition of Sauvignon blanc and Merlot noir wines

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Vineyard, trellis, systems, --, Creosoted, posts",, "Polycyclic, aromatic, hydrocarbons",, "Wine, grapes, --, Phenols",, "Wine, and, wine, making, --, Quality, control",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Generating lower ethanol yields in fermentations by Saccharomyces cerevisiae via diversion of carbon flux towards the production of fructo-oligosaccharides

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Fermentations, --, Ethanol, yields",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Channelling metabolic flux away from ethanol production by modification of gene expression under wine fermentation conditions

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Ethanol, production",, "Wine, quality",, "Ethanol, yield, lowering",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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A case study of source-sink relationships using shoot girdling and berry classification (Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon)

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Source-sink, relationships",, "Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Berry, sugar, and, water, accumulation",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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