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PSE
2011
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  • Protein functionality in turkey meat
    颁布单位：[University of Alberta] |  颁布时间：2011 |  实施时间：2011 |  学科分类：[Biochemical, and, functional, properties, Ultimate, pH, High, pressure, processing, DFD, Turkey, PSE, Freezing, Textural, and, rheological, properties]
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