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Investigating the secretome of non-Saccharomyces yeast in model wine

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, --, Characterization, of, Saccharomyces, yeasts",, "Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Alcoholic, fermentation",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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A case study of source-sink relationships using shoot girdling and berry classification (Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon)

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Source-sink, relationships",, "Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Berry, sugar, and, water, accumulation",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Channelling metabolic flux away from ethanol production by modification of gene expression under wine fermentation conditions

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Ethanol, production",, "Wine, quality",, "Ethanol, yield, lowering",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Generating lower ethanol yields in fermentations by Saccharomyces cerevisiae via diversion of carbon flux towards the production of fructo-oligosaccharides

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Fermentations, --, Ethanol, yields",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Bioprocess monitoring and chemometric modelling of wine fermentations

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, fermentations, --, Bioprocess, monitoring",, "Wine, and, wine, making",, "Wine, fermentations, --, Chemometric, modelling",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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The effect of a creosote stockyard on the environment, vines and wines

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Creosote, --, Environmental, aspects",, "Wine, and, wine, making, --, Quality, control",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Kinetic modelling of wine fermentations : why does yeast prefer glucose to fructose

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, fermentation",, "Yeast, hexokinase",, "Wine, and, wine, making, --, Microbiology",, "Glucokinase",, "Dissertations, --, Biochemistry",, "Theses, --, Biochemistry",, "Biochemistry"]]

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Chemical, sensory and consumer profiling of a selection of South African Chenin blanc wines produced from bush vines

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2012 | 实施时间：2012 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Analysis",, "Wine, and, wine, making, --, Chemistry",, "Dissertations, --, Food, science",, "Theses, --, Food, science",, "Food, Science"]]

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Applicatins of liquid chromatography-tandem mass spectrometry to wine analysis : targeted analysis and compound identification

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2012 | 实施时间：2012 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Chemistry",, "Liquid, chromatography",, "Mass, spectrometry",, "Dissertations, --, Chemistry",, "Theses, --, Chemistry",, "Chemistry, Polymer, Science"]]

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Grape and wine quality of V. vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon/99R in response to irrigation using winery wastewater

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2012 | 实施时间：2012 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making",, "Wastewater, irrigation",, "Wine, quality",, "Theses, --, Agriculture",, "Dissertations, --, Agriculture"]]

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