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2013(13)
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Stellenbosch U...(13)
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wine

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The impact of wine yeast strains on the aromatic profiles of Sauvignon blanc wines derived from characterized viticultural treatments

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Sauvignon, blanc, --, Aromatic, profile",, "Canopy, treatments",, "Commercial, wine, yeast, strains, --, Aroma, production",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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The effect of a creosote stockyard on the environment, vines and wines

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Creosote, --, Environmental, aspects",, "Wine, and, wine, making, --, Quality, control",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Screening, identification and characterisation of bacteriocins produced by the wine isolated LAB

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Wine, --, Preservation, strategies",, "Lactic, acid, bacteria, (LAB)",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Bioprocess monitoring and chemometric modelling of wine fermentations

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, fermentations, --, Bioprocess, monitoring",, "Wine, and, wine, making",, "Wine, fermentations, --, Chemometric, modelling",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Sensor technology to assess grape bunch temperature variability in Vitis vinifera L. cv. Shiraz

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, grapes, --, Bunch, temperature, variability",, "Wine, and, wine, making, --, Sensor, technology",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Kinetic modelling of wine fermentations : why does yeast prefer glucose to fructose

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, fermentation",, "Yeast, hexokinase",, "Wine, and, wine, making, --, Microbiology",, "Glucokinase",, "Dissertations, --, Biochemistry",, "Theses, --, Biochemistry",, "Biochemistry"]]

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Influence of vineyard posts type on the chemical and sensorial composition of Sauvignon blanc and Merlot noir wines

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Vineyard, trellis, systems, --, Creosoted, posts",, "Polycyclic, aromatic, hydrocarbons",, "Wine, grapes, --, Phenols",, "Wine, and, wine, making, --, Quality, control",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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A case study of source-sink relationships using shoot girdling and berry classification (Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon)

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Source-sink, relationships",, "Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Berry, sugar, and, water, accumulation",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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The impact of nutrients on aroma and flavour production during wine fermentation

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, --, Nutritional, factors",, "Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Wine, --, Aroma, and, flavour",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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Generating lower ethanol yields in fermentations by Saccharomyces cerevisiae via diversion of carbon flux towards the production of fructo-oligosaccharides

颁布单位：[Stellenbosch University] | 颁布时间：2013 | 实施时间：2013 | 学科分类：[["Wine, and, wine, making, --, Quality",, "Fermentations, --, Ethanol, yields",, "Theses, --, Wine, biotechnology",, "Dissertations, --, Wine, biotechnology"]]

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