Cinética de secagem de sementes de Amaranthus cruentus ‘BRS Alegria’ nos métodos natural e artificial

[摘要] As sementes da maioria das culturas são frequentemente colhidas com um teor de água acima do recomendado; por exemplo, a cultura do amaranto pode ser colhida com teores de água até 40%. Portanto, a secagem da colheita é necessária para preservar a qualidade pós-colheita. Assim, objetivou-se estudar a cinética de secagem de sementes de Amaranthus cruentus ‘BRS Alegria’ secas por métodos naturais e artificiais. Os experimentos foram conduzidos em laboratório utilizando os métodos de secagem natural, sombra e pleno sol, e, secagem artificial nas temperaturas de 60, 80 e 100 °C. As médias das temperaturas da massa de sementes foram de 30, 40, 50, 60 e 70 °C respectivamente para os métodos de secagem natural, sombra e pleno sol, e, secagem artificial nas temperaturas de 60, 80 e 100 °C. A equação de Midilli modificada foi o melhor modelo para descrever a cinética de secagem de sementes de Amaranthus cruentus ‘BRS Alegria’. Para o método de secagem artificial nas temperaturas de 60, 80 e 100 °C, durações de 2,5, 3,5 e 7 horas foram necessárias, respectivamente, para reduzir o teor de água de 21,1% para 11,5%; e 4,25, 4,75 e 10 horas, para reduzir o teor de água de 21,1% para 8,5%. Para secagem natural a pleno sol, foi necessário um tempo de secagem de 15 horas; para condições de sombra, um tempo de secagem de 164 horas foi necessário até o teor de água ser reduzido para 13%, a umidade de equilíbrio.

[关键词] drying time;temperature;artificial drying;open sun;shade drying