Vitivinicultura en la región de Tarapacá

[摘要] Chile es un país que tiene prestigio y calidaden la producción de vinos, encontrándose en elcuarto lugar a nivel mundial, cuya producción seconcentra en la zona centro sur. Sin embargo, enel extremo norte, región de Tarapacá, existe unahistoria vitivinícola de casi 500 años (s. XVI). Eneste contexto, destacaron las zonas productoras dePica y Matilla, ubicada en la precordillera a 1.225m.s.n.m., caracterizadas por un clima subtropical.En sus inicios, al igual que en otras zonas productoras, las plantas se manejaban con un sistema deconducción en cabeza, caracterizado por un troncobajo y brotes libres, cultivándose en aquel entonces,las cepas denominadas como Tintilla, Mollar deGranada, Moscatel de Alejandría, entre otras. Enestas localidades las plantas se cosechaban en dosoportunidades, temprano en febrero y tardío enmayo, dando origen a distintos tipos de vinos, queincluían vinos dulces, generosos y el más característico el vino “Tipo Oporto”, un vino dulce y ala vez con una alta graduación alcohólica. Uno delos grandes vestigios de esta época, lo constituyeen la actualidad, el Lagar de Matilla del s. XVIII,declarado monumento histórico nacional en el año1977, y no sólo a esto debe su importancia, sino quetambién es el lagar más antiguo preservado en Chile.

[学科分类] 农业科学（综合）