Acuerdo Nº 611 - NSR 67.00.78:99 para mantecas de cacao.

[摘要] El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para mantecas de cacao. Esta Norma se aplica exclusivamente a la manteca de cacao empleada como ingrediente en la fabricación de chocolate y productos de chocolate. La manteca de cacao es la grasa producida a partir de una o más de las sustancias siguientes: cacao en grano, cacao sin cascara ni germen, cacao en pasta, torta del prensado de cacao y polvo impalpable de cacao, por un procedimiento mecánico y/o con la ayuda de disolventes

[发布日期] 2000-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Coffee/cocoa/tea;Packaging/labelling;Processing/handling;Food additives