Arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins.

[摘要] Les viandes provenant de l'abattage des animaux de l'espèce bovine doivent être présentées en vue de la pesée fiscale en carcasses entières ou en demi-carcasses conformément aux dispositions du présent arrêté. Cette pesée doit être effectuée dans l'heure qui suit l'étourdissement de l'animal. Le poids retenu pour les transactions entre producteurs et abatteurs est celui de la carcasse constaté à chaud diminué de 2 %.

[发布日期] 2000-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Meat;Slaughtering;Cattle