Ordonnance sur le pesage des animaux abattus (OPeA).

[摘要] Cette ordonnance règle l'habillage et le pesage des animaux abattus des espèces bovine, ovine, caprine, porcine et équine. Quiconque pratique l'abattage d'animaux doit peser ou faire peser la carcasse au plus tard 60 minutes après l'étourdissement. Aucune déduction de poids n'est autorisée. La section 3 discipline la préparation de la carcasse pour le pesage et, en particulier, les carcasses d'animaux des espèces bovine et équine et des espèces ovine et caprine, les parties à enlever lors du con

[发布日期] 1995-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Meat;Cattle;Sheep/goats;Swine;Equine-animals;Slaughtering;Inspection