Norma Reglamentaria para la elaboración de productos cárnicos empanados o rebozados crudos o cocidos y congelados.

[摘要] Esta Norma se aplica a la carne y productos cárnicos empanados o rebozados, solos o en combinación, crudos o cocidos y congelados, y sus disposiciones son obligatorias para todos los establecimientos habilitados por la División Industria Animal que elaboren este tipo de productos. Las condiciones establecidas contemplan la higiene y manipulación y la materia prima utilizada, las condiciones de las instalaciones y equipamientos, el empleo de los aditivos alimentarios (sólo aquellos admitidos por

[发布日期] 2009-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Treated food;Meat;Food quality control/food safety;Hygiene/sanitary procedures;Processing/handling;Residues