Resolución Nº 352 - CPE INEN-CODEX 57 sobre higiene para la leche y los productos lácteos.

[摘要] La presente Resolución oficializa con el carácter de voluntario el Código de Práctica Ecuatoriano CPE INEN-CODEX 57 (Higiene para la leche y los productos lácteos), que aplica las recomendaciones del Código Internacional Recomendado de Prácticas – Principios Generales de Higiene de los Alimentos al caso particular de la leche y los productos lácteos. El ámbito de aplicación del presente código no abarca la producción de leche cruda de consumo directo.

[发布日期] 2012-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Milk/dairy products;Treated food;Standards;Processing/handling;Hygiene/sanitary procedures