Acuerdo Nº 260 - NSO 67.03.02:03 sobre especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado.

[摘要] La presente Norma Salvadoreña Obligatoria establece las características y especificaciones sanitarias y nutricionales que debe cumplir la harina de maíz nixtamalizado, que es el producto deshidratado que se obtiene de la molienda de los granos de maíz (Zea mays) sometidos a cocción parcial con agua en presencia de hidróxido de calcio.

[发布日期] 2003-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Cereals/grains/rice;Processing/handling;Packaging/labelling;MRL-maximum residue limit;Food additives;Internal trade;Pesticides;Toxicity/poisoning