Arrêté du 9 mars 1998 relatif à l'emploi de monensine comme auxiliaire technologique dans les fermentations destinées à la production industrielle d'alcool éthilique d'origine agricole.

[摘要] Cet arrêté est relatif à l'emploi de monensine comme auxiliaire technologique dans les fermentations destinées à la production industrielle d'alcool éthilique d'origine agricole. Il fixe la dose maximale à 0,5 ppm. L'utilisation de monensine ne doit être qu'intermittente et de courte durée et doit se limiter dans les cas où la flore bacterienne atteint un niveau supérieur à 10 puissance 5 germes/ml.

[发布日期] 1998-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Viticulture/oenological practices;Standards;Food additives