Resolución Nº 247 - Manual de procedimientos para la inspección y habilitación de mataderos.

[摘要] El presente Manual de procedimientos para la inspección y habilitación de mataderos, tiene por objeto vigilar y controlar el cumplimiento de los requisitos establecidos para el faenamiento de especies mayores (bovinos), especies menores (porcinos, caprinos, ovinos y aves) y otras aceptadas por la legislación ecuatoriana y destinadas al consumo humano en el país, velando por la inocuidad de los alimentos en la fase primaria. Este manual se aplica a las instalaciones, equipos, subproductos, y proc

[发布日期] 2013-01-01

[学科分类] 农业科学（综合）

[关键词] Hygiene/sanitary procedures;Meat;Slaughtering;Food quality control/food safety;Inspection;Animal health;Non-edible products;Transport/storage;Registration