NOM-158-SCFI-2003: Requisitos y especificaciones para el jamón.

[摘要] La presente Norma Oficial Mexicana establece las denominaciones y clasificaciones comerciales de los diferentes tipos de jamón que se comercializan, así como las especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas que deben reunir estos productos para ostentar dichas denominaciones, los métodos de prueba para demostrar su cumplimiento y la información comercial que deben contener los envases que los contienen.

[发布日期] 2003-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Meat;Processing/handling;Packaging/labelling