Resolución Nº 612 - Establece método nacional de tipificación de canales y aprueba instructivo de control oficial y certificación, aplicables a carne de vacuno de calidad superior.

[摘要] Por la presente Resolució se aprueba un método nacional de tipificación de canales a los efectos de su aplicación a la carne de vacuno de calidad superior que se exporte en el marco del contingente arancelario a la Unión Europea. El método considera la evaluación de los parámetros de madurez de la canal y palatabilidad probable de los cortes.

[发布日期] 2012-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Meat;Cattle;International trade;Food quality control/food safety;Certification