Resolución Nº 187 - Aprueba norma técnica para la determinación de implementación del Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) en establecimientos de alimentos

[摘要] La presente norma técnica tiene como objetivo proporcionar a la Secretaría Regional Ministerial de Salud las directrices necesarias para la determinación de cuáles establecimientos de alimentos deberán implementar en sus procesos el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

[发布日期] 2008-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;HACCP