Resolución Nº 499 - Sistema de clasificación de carne bovina en canal.

[摘要] La presente Resolución reconoce que el Sistema de clasificación de la carne bovina en canal, descrito en la Norma Técnica Nº 4.271 de 17 de septiembre de 1997, permite medir la calidad de las canales de los animales bovinos, en base a categorías que van de una a cinco estrellas.

[发布日期] 2005-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Meat;Classification/declassification;Cattle