Arrêté royal relatif à l'utilisation d'huiles et de graisses comestibles lors de la friture de denrées alimentaires.

[摘要] Cet arrêté royal porte la réglementation relative à l'utilisation d'huiles et de graisses comestibles lors de la friture de denrées alimentaires. L'article 3 établit qu'il est interdit de mettre dans le commerce des denrées alimentaires frites qui ont été préparées ou fabriquées dans ou avec des huiles ou graisses comestibles qui ne satisfont pas aux exigences prévues à l'article 1er de l'arrêté susvisé. Par exemple, le point de fumée n'est doit pas être inférieur à 170º C; la teneur en acides g

[发布日期] 1988-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Oils/oilseeds/fats;Standards