Resolución Nº 1.653/02/SA - Reglamento sanitario de funcionamiento de Autoservicios de Alimentos y Bebidas.

[摘要] La presente Resolución aprueba el Reglamento sanitario que establece los requisitos y condiciones sanitarias a los que deben sujetarse los autoservicios cuyo principal expendio son los alimentos y bebidas de consumo humano, con la finalidad de asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los mismos en las diferentes etapas de la cadena alimentaria como son la adquisición, transporte, recepción, almacenamiento, preparación y comercialización en los autoservicios.

[发布日期] 2002-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Hygiene/sanitary procedures;Food quality control/food safety;Inspection;Processing/handling;Beverages;Vending;Transport/storage;Internal trade