NTN 03 017-98 sobre pescado fresco, enfriado pero no congelado, destinado al consumo humano.

[摘要] La presente Norma Técnica tiene por objeto el código de prácticas que debe aplicarse al pescado fresco, enfriado pero no congelado, destinado al consumo humano. Contiene las directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la manipulación y elaboración de pescado fresco a bordo y en tierra.

[发布日期] 1999-01-01

[学科分类] 水产科学

[关键词] Fish products;Processing/handling;Hygiene/sanitary procedures;Food quality control/food safety