Norma Reglamentaria para la elaboración de carne picada con destino a la venta directa.

[摘要] Esta Norma Reglamentaria se aplica a la elaboración de carne picada cruda, enfriada o congelada rápidamente, y establece los requisitos y condiciones que deben cumplimentar aquellos establecimientos que pretendan elaborar carne picada al momento de diseñar los anteproyectos y presentarlos para su aprobación. La Inspección Veterinaria Oficial (IVO) del establecimiento habilitado es la encargada de controlar que los establecimientos cumplan con la presente norma reglamentaria.

[发布日期] 2009-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Meat;Treated food;Business/industry/corporations;Food quality control/food safety;Hygiene/sanitary procedures;Inspection