Resolución N° C. 17/2012 - Vino dulce natural.

[摘要] La presente Resolución establece la definición y las características correspondientes al vino dulce natural. Se define al vino dulce natural como el producto obtenido por la fermentación parcial de la uva fresca y madura o del mosto de uva fresca proveniente de Vitis Vinífera L., cuya fermentación incompleta se debe al empleo de procesos físicos en el momento de su elaboración. Asimismo se especifican el contenido alcohólico mínimo y la riqueza azucarina.

[发布日期] 2012-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Viticulture/oenological practices;Standards