Resolución Nº 47/11 - Autorízase como práctica enológica lícita el uso de levaduras inactivas, autolisados de levaduras, paredes celulares o cortezas de levaduras, ya sea en forma individual o asociadas con otros nutrientes, como nutrientes y activadores de la fermentación alcohólica en la elaboración de vinos.

[摘要] Por la presente Resolución se autoriza como práctica enológica lícita el uso de levaduras inactivas, autolisados de levaduras, paredes celulares o cortezas delevaduras, ya sea en forma individual o asociadas con otros nutrientes, que hayan sido previamente aprobados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, como nutrientes y activadores de la fermentación alcohólica en la elaboración de vinos.

[发布日期] 2011-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Viticulture/oenological practices;Beverages;Processing/handling