Resolución Nº 16/2009 - Autorízase como práctica enológica lícita la adición de ácido láctico para la corrección de acidez en vinos.

[摘要] Mediante la presente Resolución se autoriza la adición de ácido láctico para la corrección de acidez en vinos como práctica enológica lícita. El ácido láctico debe responder a las especificaciones generales fijadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino.

[发布日期] 2009-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Viticulture/oenological practices;Food quality control/food safety