Ordonnance du DFI sur l’hygiène dans les activités liées aux denrées alimentaires (Ordonnance du DFI sur l’hygiène, OHyg).

[摘要] La présente ordonnance met en exécution l’ordonnance du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires et les objets usuels. La présente ordonnance fixe: a) l’hygiène à respecter dans les activités liées aux denrées alimentaires; b) l’hygiène du personnel des établissements du secteur alimentaire et sa formation en matière d’hygiène; c) les procédés thermiques et l’hygiène de transformation; d) les dispositions spécifiques s’appliquant aux denrées alimentaires d’origine animale; e) les dispositio

[发布日期] 2016-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Hygiene/sanitary procedures;Processing/handling;Standards;Milk/dairy products;Education;Fish products;Freshwater fishes;Enforcement/compliance