NTN 03 010-98 sobre bloques compactos de carne de pescado congelados rápidamente.
[摘要] La presente Norma Técnica se aplica a los bloques compactos de carne de pescado congelados rápidamente, preparados con filetes o carne de pescado picada o una mezcla de filetes y carne de pescado picada, destinados a una elaboración ulterior. El producto, una vez preparado convenientemente, se someterá a un proceso de congelación y deberá satisfacer las condiciones enunciadas por la presente Norma, en tema de higiene, manipulación, elaboración, etiquetado y envasado.
[发布日期] 1999-01-01 [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 水产科学
[关键词] Fish products;Processing/handling;Hygiene/sanitary procedures;Food quality control/food safety;Treated food;Packaging/labelling [时效性]