Real Decreto Nº 1.070/2007 - Norma de calidad para la cuajada.

[摘要] El presente Real Decreto aprueba la norma de calidad para la cuajada elaborada en España, que es el producto semisólido obtenido de la leche entera, semidesnatada o desnatada, sometida a tratamiento térmico adecuado, coagulada por la acción del cuajo u otras enzimas coagulantes autorizadas, sin adición de fermentos lácticos y sin proceso de desuerado.

[发布日期] 2007-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Milk/dairy products;Processing/handling;Food additives;Packaging/labelling;Internal trade