Ordonnance du DFI sur l’hygiène (OHyg).

[摘要] La présente ordonnance sur la réglementation relative à l’hygiène: a) fixe les prescriptions d’hygiène générales s’appliquant à l’utilisation des denrées alimentaires et des objets usuels; b) définit les exigences s’appliquant à l’hygiène du personnel des établissements du secteur alimentaire, ainsi qu’à leur formation en matière d’hygiène; c) précise les procédés thermiques et l’hygiène de transformation; d) définit les dispositions particulières en matière d’hygiène pour certaines denrées alim

[发布日期] 2006-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Food quality control/food safety;Hygiene/sanitary procedures;MRL-maximum residue limit