Resolución C.33/2009 - Autorízase como práctica enológica lícita la adición de lisozima al mosto y al vino.

[摘要] Las presentes disposiciones autorizan como práctica enológica lícita, la adición de lisozima al mosto y al vino con el objeto de controlar el crecimiento y la actividad de bacterias responsables de la fermentación maloláctica en el vino y para reducción de contenido en dióxido de azufre, de conformidad con las cantidades y dosis establecidas en esta Resolución.

[发布日期] 2009-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Viticulture/oenological practices;Standards