Arrêté du 30 mai 1997 relatif au traitement par rayonnements ionisants des abats de volailles.

[摘要] Cet arrêté porte la réglementation des traitements par rayonnements ionisants des abats de volailles. Il fixe les doses de rayonnement gamma du cobalt ou du césium qui peuvent être absorbées par les abats frais, congelés ou surgelés. Ces doses doivent permettre d'assurer l'élimination des bactéries pathogènes de ces produits. Au moins une mesure directe de la dose absorbée doit être effectuée sur chaque lot de fabrication traité.

[发布日期] 1997-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Treated food;Inspection;Hygiene/sanitary procedures;Poultry products;Standards;Radiation