Decreto Nº 15/014 - Adécuase la normativa vigente en materia de temperatura de carcasas destinadas a la elaboración de emulsiones cárnicas.

[摘要] El presente Decreto establece las condiciones que deben cumplimentarse en lo relativo a la temperatura de carcasas destinadas a la elaboración de emulsiones cárnicas. En particular dispone que la carne y subproductos destinados al abasto y a la industria, procesados por los establecimientos de faena habilitados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca deberán ser sometidos a refrigeración en las cámaras frigoríficas del propio establecimiento. El Decreto en consecuencia adecúa las dis

[发布日期] 2014-01-01

[学科分类] 食品科学和技术

[关键词] Meat;Processing/handling;Food quality control/food safety;Codex Alimentarius