O jednom slučaju nenormalne boje tijesta kačkavalja
[摘要] U proizvodnji sireva događa se ponekad da i pored istovjetnosti cjelokupnog tehnološkog procesa dolazi do pojave određenih mana, bilo u kori bilo u tijestu sira. Razlozi su mahom povezani s kvalitetom mlijeka, no ponekad pojavljuju se...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] kačkavalj;boja tijesta [时效性]
