O emulgatorima ili receptima za topljenje sireva
[摘要] Kao osnovne kemijske supstance koje ulaze u sastav recepata za razne emulgatore danas se koriste limunska kiselina, natrij karbonati, fosfati i sol.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;topljeni sir;emulgatori [时效性]
