Efekti primarne obrade mlijeka - utjecaj hlađenja na bakteriološki kvalitetu mlijeka
[摘要] Efekt hlađenja zavisi od niza faktora, među koje spadaju kao najvažniji temperatura i brzina hlađenja, interval hlađenja mlijeka posle mužnje, početni broj bakterija u mlijeku u momentu hlađenja i dužina držanja ohlađenog...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mlijeko;primarna obrada;hlađenje;bakteriološka kvaliteta [时效性]
