Kvaliteta UHT steriliziranog mlijeka u odnosu na sirovo i pasterizirano mlijeko
[摘要] U radu je prikazana kvaliteta UHT steriliziranog mlijeka u odnosu na sirovo i pasterizirano mlijeko, s aspekta sastojaka koji su važni za hranljivu vrijednost mlijeka. Proces UHT obrade je indirektan u sistemu Sterideal, STORC....
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mlijeko;UHT sterilizirano;sirovo;pasterizirano [时效性]
