Sistem bodovanja u senzorskoj procjeni kvalitete sira
[摘要] Za procjenu kakvoće prehrambenih proizvoda koristi se niz metoda, medu kojima senzorske metode zauzimaju sve značajnije mjesto. U ovom radu prikazana je praktična provedba senzorske procjene uzoraka mekih i polutvrdih sireva sistemom...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;senzorske procjene [时效性]
