Kemijski sastav Dalmatinskog tvrdog ovčjeg sira različite starosti
[摘要] Promjene kemijskog sastava sira u toku zrenja i skladištenja interesantne su s tehnološkog i ekonomskog stanovišta, a njihovo je poznavanje korisno u ocjenjivanju hranjive vrijednosti sira.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;ovčji sir;Dalmatinski tvrdi ovčji sir;kemijski sastav [时效性]
