Ogledi na aromatizaciji travničkog sira

[摘要] Težnje i suvremene sirarske tehnologije idu ka povećanju asortimana sireva, a naročito u stvaranju novih varijeteta na bazi autohtone tehnologije. Posebnu ulogu u stvaranju varijeteta sireva igraju aromatske primjese koje se dodaju...

[学科分类] 工程和技术（综合）

[关键词] sir;travnički sir;aromatizacija