Protiv primitivizma u našem mljekarstvu
[摘要] Mljekarska nauka je davno otkrila prave uzroke dobre kvalitete nekih jako poznatih vrsta sireva, maslaca ili drugih mliječnih proizvoda, iako su mljekarski majstori svoja iskustva u tom pogledu čuvali kao najveću tajnu.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mljekarstvo;sirarstvo;prerada mlijeka [时效性]
