O proizvodnji kačkavalja u nišavskom srezu

[摘要] Mlijeko važu u kantama na običnoj vagi i ulijevaju u kace. Kace, u kojima mlijeko podsiruju, drvene su, a zapremaju 400-500 litara. Preko rubova kace stavljaju drveni stalak, tzv. »skaru«, na koju prebacuju cjedila (sirne krpe).

[学科分类] 工程和技术（综合）

[关键词] kačkavalj;sirenje mlijeka