Primjena čistih kultura u mljekarstvu
[摘要] Pod čistim kulturama podrazumijevamo čiste kulture mliječnih bakterija i nekih gljivica koje se dodaju pasteriziranom mlijeku ili vrhnju kod izrade jogurta, kiselog mlijeka, različitih sireva i maslaca.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] čiste kulture;maslac;jogurt [时效性]
