Piruvat kao novi kriterij bakteriološke analize mlijeka

[摘要] Uslijed strukturnih promjena u mljekarskoj privredi došlo je i do promjene u sabiranju i prijevozu mlijeka. Vrijeme od proizvodnje mlijeka do dobivanja gotovog proizvoda povećalo se. Primjenjuje se jedno i dvodnevno sakupljanje i...

[学科分类] 工程和技术（综合）

[关键词] mlijeko;bakteriološka analiza;piruvat