Kiselo-mliječni proizvod s fruktozom
[摘要] Autori su proučavali kiselo-mliječni proizvod s dodatkom fruktoze i stabilizatora. Ustanovili su da količina fruktoze u obranom mlijeku ne smije prelaziti 10%, da bi se fermentacija obavila u prihvatljivom vremenu. Dodavanje...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mlijeko;jogurt;kiselo-mliječni proizvod;fruktoza [时效性]
