Industrijska proizvodnja sireva u salamuri
[摘要] U mnogim zemljama južne Evrope i istočnog Mediterana proizvode se sirevi u salamuri. Primitivan način proizvodnje ne zadovoljava današnje potrebe, pa autor opisuje metode industrijske proizvodnje ovih sireva u mljekari "Sirela". U...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;sirevi u salamuri;industrijska proizvodnja [时效性]
