Primjena nekih tehnoloških postupaka u cilju produženja roka trajnosti mlijeka i proizvoda od mlijeka
[摘要] U radu je prikazan utjecaj primjene pojedinih tehnoloških postupaka u cilju produženja roka trajnosti sirovog mlijeka, UHT steriliziranog mlijeka, fermentiranih mliječnih napitaka, koncentrata mlijeka i mlijeka u prahu.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mlijeko;proizvodi od mlijeka;tehnološki postupci;produženje roka trajnosti [时效性]
