Tvrdi tip mokrinskog sira
[摘要] Prikazani su rezultati istraživanja tvrdog tipa izvornog mokrinskog sira iz ovčjeg mlijeka koji je namijenjen za dugo čuvanje. Analizirani su kemijski sastav, zastupljenost bakterija i plijesni te neki mikotoksini. Opisana su neka...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mokrinski sir;tvrdi sir [时效性]
